VeriFactu en hostelería: qué cambia en tu bar o restaurante en 2027

Verificado el 21/07/2026.

La hostelería funciona a base de tickets — y los tickets (facturas simplificadas) están plenamente dentro de VeriFactu. Si llevas un bar, restaurante o cafetería, tu TPV deberá cumplir el reglamento desde el 1 de julio de 2027 (autónomos) o el 1 de enero de 2027 si operas como sociedad.

Qué cambia en el día a día

1. Cada ticket llevará un código QR verificable ante la AEAT.
2. Nada de borrar o modificar tickets: cada emisión genera un registro con huella encadenada; las correcciones se hacen con anulaciones/rectificativas que dejan rastro.
3. El sistema registra eventos (aperturas, incidencias) y puede remitir los registros a la AEAT (modalidad VERI*FACTU) o conservarlos firmados.
4. Las comandas en sí no son facturas; lo regulado es el documento de cobro que emites. Tu proveedor de TPV debe separar bien ambas cosas.

Por qué la hostelería es el sector más señalado

El objetivo declarado de la Ley Antifraude 11/2021 es acabar con el software de doble uso (cajas B), históricamente asociado a sectores de efectivo. Consecuencias prácticas:

• La tenencia de software que permita ventas ocultas ya es sancionable hoy (50.000 €/ejercicio, art. 201 bis LGT), sin esperar a 2027.
• Con VeriFactu, los registros quedan encadenados: el "borrado de tickets" a final de caja deja de ser técnicamente posible sin rastro.

Checklist para tu negocio (hazlo en 2026)

1. Llama a tu proveedor de TPV y pregunta: "¿Tendrá declaración responsable RRSIF? ¿La actualización entra en mi mantenimiento o cuesta aparte? ¿Fecha?" — por escrito.
2. TPV antiguo o a medida: presupuesta renovación con margen; el último trimestre antes de la fecha habrá cuello de botella de instaladores.
3. Varios puntos de venta (barra + terraza + delivery): todos los dispositivos que emitan tickets deben cumplir.
4. Agregadores de delivery: la factura que TÚ emites por tus ventas sigue tus reglas; verifica cómo tu TPV concilia esos canales.
5. Compara opciones adaptadas en el directorio — incluye sección de TPV.

Preguntas frecuentes

¿Puedo seguir dando ticket de papel? Sí. Cambia lo que hay detrás (registro + QR), no el soporte: papel o digital.

¿La app gratuita de la AEAT me sirve para el bar? No: no emite facturas simplificadas y exige identificar al destinatario — inviable en barra. Necesitas TPV adaptado (análisis de la app).

¿Qué pasa si mi TPV no está adaptado en julio de 2027? Riesgo de multa fija de 50.000 € por ejercicio (sanciones).

Estoy en módulos, ¿me libro? No — explicación completa para módulos.

Fuentes oficiales: RD 1007/2023 y RRSIF (BOE) · Ley 11/2021 (BOE), art. 201 bis LGT · RD 1619/2012 (facturas simplificadas) · Sede AEAT, FAQ SIF/VERI*FACTU.

Contenido puramente informativo. No constituye asesoramiento fiscal ni legal. Verificado el 21/07/2026.